Minuty 281 predstavuje prestížne cuvée vinárstva a symbol jeho jedinečného štýlu. Toto ikonické víno stelesňuje eleganciu, precíznosť a ambíciu tvoriť výnimočné rosé svetovej úrovne. Názov odkazuje na odtieň modrej Pantone 281, ktorý zdobí hrdlo fľaše a pripomína Stredozemné more – neoddeliteľnú súčasť terroiru, ktorý formuje charakter vína. Zároveň vzdáva hold vizionárovi Etiennovi Mattonovi, ktorý už v 70. rokoch začal s výberom a klonovaním vlastného Grenache, dnes kľúčovej odrody tohto cuvée.

Grenache a Syrah pochádzajú z najkvalitnejších vinohradov Château Minuty s priemerným vekom viniča okolo 25 rokov. Vinice rastú na kombinácii bridlicových, ílovitých a piesčitých pôd a sú obrábané s rešpektom k prírode podľa princípov HVE (Haute Valeur Environnementale). Hrozno sa zbiera ručne, následne prechádza šetrným odstopkovaním a lisovaním. Fermentácia prebieha pri kontrolovanej teplote 14 °C, aby sa zachovala maximálna čistota, sviežosť a elegancia prejavu.

Víno zaujme veľmi svetlou farbou s krištáľovým leskom. Aromatika je výrazná a noblesná, postavená na citrusových tónoch doplnených jemnou jódovou mineralitou. Chuť pôsobí precízne, minerálne a harmonicky, s výbornou hĺbkou, energiou a kultivovanou intenzitou.

Château Minuty 281 je rosé pre výnimočné gastronomické zážitky. Perfektne sa hodí k fine dining kuchyni, najmä k rizotu s morskými hrebenatkami, pečenému homárovi alebo morskému jazyku podávanému s feniklom.