(destilát z výliskov hroznových bobúľ) alebo „Törköly“ (terkelica) je taký alkoholický nápoj:
ktorý kvasili a destilovali z výliskov hroznových bobúľ buď vodnou parou, alebo po pridaní vody. K výliskom hroznových bobúľ je možné pridať aj vínny kal v pomere 25 kg/100 kg množstva vylisovaných bobúľ v prípade, ak množstvo alkoholu vznikajúceho z vínneho kalu nepresahuje 35% (V/V, objemové percento) obsahu alkoholu finálneho výrobku obsah alkoholu destilátu môže byť maximálne 86 % (V/V); druhotná destilácia na rovnaký obsah alkoholu je povolená ktorého obsah prchavých látok je aspoň 140 g/hl vzťahujúc sa na stopercentný alkohol a maximálny obsah metylalkoholu je 1 000 g/hl vzťahujúc sa na stopercentný alkohol.
„Gyümölcspárlat“
(ovocný destilát) je taký alkoholický nápoj:
ktorý produkujú výlučne z čerstvého vykôstkovaného ovocia, alebo ovocia bez kôstky, alebo z muštu ovocia, alkoholovým kvasením a destiláciou. ktorý je potrebné destilovať na maximálny obsah alkoholu 86 % (V/V), aby aróma a chuť ovocia sa uchovala v destiláte ktorého obsah prchavých látok je aspoň 200 g/hl vzťahujúc sa na stopercentný alkohol ktorého maximálny obsah metylalkoholu je 1 000 g/hl vzťahujúc sa na stopercentný alkohol v destiláte kôstkovitých obsah kyanovodíka je maximálne 10 g/hl vzťahujúc sa na sto percentný alkohol.
„Vilmos”
Meno (Williams) je možné použiť iba v názve toho destilátu z hrušiek, ktorý bol vyrobený výlučne z hrušiek druhu Williams.
„Kisüsti pálinka“ (domáca, gazdovská pálenka) má tá terkelica a ovocný destilát, ktorá bola zhotovená dvojstupňovou destiláciou v destilačnom zariadení s maximálnym objemom 1 000 litrov, ktoré obsahuje aj medenú plochu.
„Érlelt pálinka“ (vyzretá pálenka) má tá terkelica a ovocný destilát, ktorú nechali dozrieť aspoň 6 mesiacov v drevenom sude objemu menšieho ako 1 000 litrov, alebo aspoň 12 mesiacov v drevenom sude objemu 1 000 litrov alebo väčšieho.
